Η ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΤΟΥ ΒΡΕΤΑΝΙΚΟΥ ΜΟΥΣΕΙΟΥ

Η επιστροφή στο σπίτι μετά από μια επίσκεψη στο Βρετανικό Μουσείο και η αναβίωση των εμπειριών με το διάβασμα ενός οδηγού ή θαυμάζοντας της καρτ-ποστάλ σας είναι κάτι το εξαίσιο, αλλά πόσο καλύτερο θα ήταν αν μπορούσατε και να κάνετε «γευστική» την επίσκεψή σας δημιουργώντας τα πιάτα που οι αρχαίοι πολιτισμοί, των οποίων τα έργα και η τέχνη τώρα πια είναι κλεισμένα πίσω από βιτρίνες, έτρωγαν και απολάμβαναν; Αυτή ήταν η έμπνευση που δημιούργησε αυτό το βιβλίο.

MBJ 1986

(Από τον πρόλογο του βιβλίου)